Zachowania konsumentów na rynku mięsa wołowego po upowszechnieniu informacji o BSE

• Autorzy: Jeznach M. , Siwik D.

Warianty tytułu

EN

Consumers' attitudes on the beef market after disseminate of BSE information spread

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Na zmianę zachowań konsumentów na rynku mięsa wołowego w 2001 roku istotny wpływ miała informacja o BSE. Zmianę zachowań deklarowało aż 72% badanych. Zmiana polegała głównie na ograniczeniu zakupu i spożycia mięsa czerwonego (66,7% badanych) po rezygnację z jego konsumpcji (11,1%).

EN

BSE information spread influenced consumers’ attitudes on the beef market in 2001. A change of attitude was declared by 72% of respondents. They would either limit their purchase and consumption of red meat (66.7%) or avoid the consumption altogether (11.1%).

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2005
• Tom: 07
• Numer: 8
• Opis fizyczny: s.82-85,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jeznach M.

• Katedra Ekonomiki i Organizacji Gospodarstw, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - SGGW, ul.Nowoursynowska 159C, 02-787 Warszawa

autor

Siwik D.

• Katedra Ekonomiki i Organizacji Gospodarstw, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - SGGW, ul.Nowoursynowska 159C, 02-787 Warszawa

Bibliografia

• Bąk-Filipek E. 2002: Rynek wołowiny w Polsce wobec zagrożeń BSE w Europie. Roczniki Naukowe SERiA, Warszawa, Tom III, zeszyt 4, 86-87.
• Denaburski J. 2001: Choroba BSE - bardzo groźna i nadal z wieloma niewiadomymi. Gospodarka Mięsna, nr 6, 26.
• Goryńska E., Witczak A. 2005: Tendencje i prognozy konsumpcji mięsa w Polsce. [W:] Konsument żywności i jego zachowania w warunkach polskiego członkostwa w Unii Europejskiej (red. Gutkowska, Narojek). Wydawnictwo SGGW, Warszawa, 192-200.
• Lis H. 1999: Gąbczasta encefalopatia bydła (BSE) - objawy i zapobieganie. Gospodarka Mięsna Nr 1, 44.
• Lis H. 2001: Nowy wariant choroby Creutzfeldta-Jakoba (CJD). Gospodarka Mięsna Nr 1, 36.
• Lis H. 2001: Refleksje nad gąbczastą encefalopatią bydła (BSE) - rzeczywistość a wyobraźnia. Gospodarka Mięsna, nr 5, 32.
• Popowski J. 2001: Choroby prionowe. Realne zagrożenie czy nieuzasadniona psychoza. Wydawnictwo Borgis, nr 1, 38.
• Urban R. 2001: Rynek wołowiny w Polsce i UE w kontekście zagrożeń BSE i pryszczycą. Gospodarka Mięsna, nr 11, 36.