Mięso drobiowe w żywieniu człowieka

• Autorzy: Borowski J. , Rotkiewicz W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; drob; mieso drobiowe; czlowiek; obrobka; spozycie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 1990
• Tom: 44
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.18-19,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Borowski J.

• Zakład Technologii Gastronomicznej, Instytut Żywienia Człowieka, Akademia Rolniczo-Techniczna im. M. Oczapowskiego w Olsztynie, Olsztyn

autor

Rotkiewicz W.

• Zakład Technologii Gastronomicznej, Instytut Żywienia Człowieka, Akademia Rolniczo-Techniczna im. M. Oczapowskiego w Olsztynie, Olsztyn