[5] Krajewska-Kamińska E., Śmietana Z., Bohdziewicz K.: 2007. Bakterie probiotyczne w produkcji żywności. Przemysł Spożywczy 61 (5), 36–41.
[6] Krygier K.: 2002. Żywność funkcjonalna – żywność XXI wieku. Przemysł Spożywczy 56 (4), 2–4.
[7] Szydłowska A., Kołożyn-Krajewska D.: 2010. Możliwość zastosowania bakterii probiotycznych do produkcji sorbetów z dyni. Probiotyki w żywności. Wydział Nauk PTTŻ, Kraków, 203–218.
[8] Trząskowska M.: 2013. Probiotyki w produktach pochodzenia roślinnego. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 89 (4), 5–20.