Identyfikowalność zewnętrzna - nowe wymaganie dla rybołówstwa i akwakultury

• Autorzy: Sokolowski G.

Warianty tytułu

EN

External traceability - new requirement for fisheries and aquaculture

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Dbałość o jakość zdrowotną produktów wprowadzanych na rynek przez firmy przemysłu spożywczego nie jest nowością. Istotą identyfikowalności jest możliwość monitorowania ruchu i pochodzenia danego produktu (partii produkcyjnej) na każdym etapie łańcucha dostaw, czyli możliwość uzyskania danych z poprzedniego etapu łańcucha (od kogo i co otrzymano?) i jednocześnie dostarczenia informacji do następnego etapu (do kogo i co wysłano?). W artykule przedstawiono, na czym polega identyfikowalność dla rybołówstwa i akwakultury oraz w jaki sposób sprostać wymaganiom prawnym w tym zakresie stosując standardy GS1.

EN

The care of food quality of the products introduced into the market by food companies is not a novelty. The essence of traceability is the possibility to monitor each product (and lot number) on every stage of a supply chain. In other words, it is the possibility of gathering data from previous stage of chain (from whom and what was received?) and delivering the gathered information to the next stage in a simultaneous way (to whom and what was sent?). The paper presents what is the traceability of fisheries and aquaculture and how to meet the legal requirements in this area using GS1 standards.

Słowa kluczowe

PL

identyfikowalnosc; bezpieczenstwo; standardy; rybolowstwo; oznakowanie; GS1 Polska; etykiety

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2014
• Tom: 68
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.26-27,rys.

Twórcy

autor

Sokolowski G.

• Instytut Logistyki i Magazynowania, Poznań