Functional properties of dietary fiber of wheat-barley bread

• Autorzy: Kawka A. , Gorecka D.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

functional property; dietary fibre; wheat-barley bread; human nutrition; bread; barley flour

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.101-102

Twórcy

autor

Kawka A.

• Institute of Food Technology of Plant Origin, Faculty of Food Science and Nutrition, University of Life Sciences, Poznań, Poland

autor

Gorecka D.

• Department of Food Service and Catering, Faculty of Food Science and Nutrition, University of Life Sciences, Poznań, Poland