Badania nad metodą Pijanowskiego. VII. Dokładne oznaczanie zawartości kwasu L-dehydroaskorbinowego w wyciągach warzyw i owoców

• Autorzy: Bozyk Z.

Warianty tytułu

RU

Issledovanija nad metodom Pijanovskogo. VII. Tochnoe opredelenie kolichestva L-degidroaskorbinovojj kisloty v vytjazhkakh ovoshhejj i fructov

EN

Studies on Pijanowski's method. VII. Accurate determination of L-dehydroascorbic acid content in fruit and vegetable extracts

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

kwas L-dehydroaskorbinowy; kwas L-askorbinowy; oznaczanie; metoda miareczkowa; owoce; warzywa; wyciagi

EN

L-ascorbic acid; L-dehydroascorbic acid; determination; titration method; fruit extract; vegetable extract

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1963
• Tom: 14
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.57-64,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bozyk Z.

• Zakład Badania Środków Spożywczych, Akademia Medyczna w Warszawie, Warszawa