Trans fatty acids in infant formulae and follow-up formulae in Poland

• Autorzy: Mojska H. , Zukowska K. , Stos K.

Warianty tytułu

PL

Izomery trans kwasów tłuszczowych w preparatach do żywienia niemowląt

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Trans isomers of fatty acids may be formed during industrial fat and oil processing and naturally during biohydrogenation by rumen microorganisms in the ruminants. The aim of our study was to determine fatty acid level, particularly trans isomers of fatty acids in randomly selected 32 samples of infant formulae and follow-up formulae in 2009 in Poland. The fatty acid methyl esters (FAME) were analyzed by high-resolution capillary gas chromatography (GC/MS). The average content of trans fatty acids (TFA) amounted to 0.25% wtlwt (range 0.17-0.33% wt/wt) in infant formulae and 0.28% wtlwt (0.18-0.40% wtlwt) in follow-up formulae. There was no significant difference between trans fatty acids content in infant formulae and follow-up formulae. In TFA group the main fatty acid was trans 18:2 making up over a half of all trans isomers in both of formulae and next trans 18:3 (over 30%). The high level of above-mentioned trans isomers is pointing out on presence, mainly, vegetable oils in fat fraction of infant formulae milks. In conclusion, the trans fatty acid level in all analyzed products do not exceed 0.4% of fat so we confirm that they are safe for infants, who are not breastfed.

PL

Celem pracy było oznaczenie zawartości kwasów tłuszczowych, w tym izomerów trans kwasów tłuszczowych w preparatach do żywienia niemowląt oraz analiza porównawcza zawartości izomerów trans kwasów tłuszczowych w preparatach do początkowego i dalszego żywienia niemowląt w latach 2004-2009. Materiał do badań stanowiły pobrane losowo na terenie całego kraju w 2009 roku, 32 próbki preparatów do żywienia niemowląt. Jedną próbkę stanowiły dwa opakowania produktu pochodzącego z tej samej partii produkcyjnej, tego samego producenta. Estry metylowe kwasów tłuszczowych (FAME) oznaczono metodą chromatografii gazowej sprzężonej ze spektrometrią mas (GC/MS) stosując chromatograf gazowy HP 6890. W grupie przebadanych 32 próbek preparatów do żywienia niemowląt średnia zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych (SFA) w preparatach do początkowego żywienia niemowląt była istotnie (p < 0,05) wyższa w porównaniu z zawartością w preparatach do dalszego żywienia niemowląt (38,60 % w/w vs. 36,69% w/w). Oznaczona zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA) w preparatach do początkowego żywienia niemowląt (18,02% w/w) była istotnie (p < 0,05) niższa w porównaniu ze średnią zawartością w preparatach do dalszego żywienia niemowląt (18,70% w/w). Zawartość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (MUFA) nie różniła się istotnie w badanych próbkach preparatów do żywienia niemowląt (43,29% w/w vs. 43,24% w/w). Średnia zawartość izomerów trans kwasów tłuszczowych (TFA) w preparatach do początkowego żywienia niemowląt wynosiła 0.25% wszystkich kwasów tłuszczowych (zakres 0,17-0,33% w/w) i nie różniła się istotnie od zawartości w preparatach do dalszego żywienia niemowląt 0,28% (zakres 0,18-0,40% w/w). Uzyskane wyniki potwierdzają, że preparaty do żywienia niemowląt spełniają wymagania stosownych przepisów prawnych i można stwierdzić, że są bezpieczne dla dzieci,,które nie są karmione mlekiem matki.

Słowa kluczowe

EN

trans fatty acid; infant formula; human nutrition; Poland

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2010
• Tom: 37
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.247-254,fig.,ref.

Twórcy

autor

Mojska H.

• Department of Food Safety, National Food and Nutrition Institute, Warsaw, Poland

autor

Zukowska K.

• Department of Food Safety, National Food and Nutrition Institute, Warsaw, Poland

autor

Stos K.

• Department of Food Safety, National Food and Nutrition Institute, Warsaw, Poland

Bibliografia

• 1. Almendingen K., Jordal O., Kierulf P, et. al.: Effect of dietary trans fatty acids on high-density and low-density lipoprotein cholesterol levels in healthy subjects. J. Lipid. Res., 1995, 36, 1370-1384
• 2. Aro A., Van Amelsvoort J., Becker W., et. al.: Trans fatty acids in dietary fats and oils from 14 European countries: The TRANSFAIR Study, J. Food Comp. Anal., 1998, 11, 2, 137-147.
• 3. Commission Directive 91/321/EEC of 14 May 1991 on infant formulae and follow-on formulae. Official Journal L 175, 04/07/1991 pp. 0035-0049.
• 4. Decsi T., Bums I., Monar S., et. al.: Inverse association between trans isomeric and long-chain polyunsaturated fatty acids in cord blood lipids of full-term infants. Am. J. Clin. Nutr., 2001, 74, 364-368.
• 5. Decsi T., Koletzko B.: Do trans fatty acids impair linoleic acid metha- bolism in children? Ann. Nutr. Metab., 1995, 39, 36-41.
• 6. Dionisi E, Golay P.A., Fay L.B.: Influence of milk fat presence on the determination of trans fatty acids in fats used for infant formulae. Anal. Chim. Acta 2002, 465, 395-407.
• 7. Elias S.L., Innis S.M.: Infant plasma trans, n-6, and n-3 fatty acids and conjugated linoleic acids are related to maternal plasma fatty acids, length of gestation, and birth weight and length. Am. J. Clin. Nutr., 2001, 73, 807-14.
• 8. Innis S.M., King D.J.: Trans fatty acids in human milk are inversely associated with concentrations of essential all-cis n-6 and n-3 fatty acids and determine trans, but not n-6 and n-3, fatty acids in plasma lipids of breast-fed infants. Am. J. Clin. Nutr., 1999, 70, 383-390.
• 9. Bjoerck J.L., Fonden R., Emanuelson M.: Occurrence of conjugated cis- 9,trans-ll-octadecadienoic acid in bovine milk: effects of feed and dietary regimen. J. Dairy Sci., 1996, 79, 438-445.
• 10. Koletzko B.: Trans fatty acids may impair biosynthesis of long chain polyunsaturated and growth in man. Acta Paediatr., 1992a, 81, 302-306.
• 11. Koletzko B.: Fats for brains. Eur. J. Clin. Nutr., 1992b, 46, S51-S62.
• 12. Mensink R.PM., Katan M.B., Engl N.: Effect of dietary trans fatty acids on high- density and low-density lipoprotein cholesterol levels in healthy subjects. N. Engl. J. Med., 1990, 323, 439-45.
• 13. Mojska H., Balas J., Gielecinska I., et al.: Trans fatty acids in foods in Poland: Monitoring study. Zyw. Czlow. Metab., 2006, 33, 107-122.
• 14. Mojska H., Szponar L., Gielecińska I., et al.: Trans fatty acids in current types of infant formula milks in Poland. Ann. Nutr. Metab., 2007, 51, 399.
• 15. Polska Norma PN-ISO 1444:2000. Mięso i przetwory mięsne. Oznaczanie zawartości tłuszczu wolnego.
• 16. Socha R, Koletzko B., Świątkowską E., et al.: Essential fatty acid metabolism in infants with cholestasis. Acta Paediatr., 1998, 87, 278-83.