Uwarunkowania pierwotnej czystości oraz właściwości korzystnych dla zdrowia naturalnych wód mineralnych i źródlanych

• Autorzy: Latour T.

Warianty tytułu

EN

Determinants of original purity and properties favourable for health of natural mineral waters and spring waters

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono kryteria oceny pierwotnej czystości i innych właściwości korzystnych dla zdrowia, związanych ze składem chemicznym naturalnych wód mineralnych oraz wód źródlanych. Wskazano również rolę tych właściwości w oddziaływaniu na procesy fizjologiczne ludzkiego organizmu oraz potrzebę uwzględnienia odpowiedniego doboru wody odpowiadającej indywidualnemu zapotrzebowaniu stosownie do stanu zdrowia, wieku i trybu życia człowieka.

EN

The study presents assessment criteria, determinants of original purity and properties favourable for health related to chemical composition of natural mineral waters and spring waters. Determined are also the role of those properties in physiological processes of human body as well as the necessity of taking them into account in the correct selection of water adjusted to individual needs relating to different health condition, age and lifestyle.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2017
• Tom: 61
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.18-19,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Latour T.

• Zakład Tworzyw Uzdrowiskowych, Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Zakład Higieny, Poznań

Bibliografia

• [1] Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 2009/54/WE z 18.06.2009 r. w sprawie wprowadzania do obrotu naturalnych wód mineralnych.
• [2] Gutenbrunner Christoph, Günter Hildebrandt.1994. Handbuch der Heilwasser-Trinkkuren. Theorie und Praxis, Sonntag Verlag. Stuttgart.
• [3] Holtmeir Hans-Jürgen. 1993. Bedeutung von Natrium und Chlorid für Menschen. Springer Verlag Berlin.
• [4] Kabata-Pendias Alina, Henryk Pendias. 1989. Biogeochemia pierwiastków śladowych. PWN, Warszawa.
• [5] Kierst Władysław. 1989. Nauka o żywieniu zdrowego i chorego człowieka. PZWL, Warszawa.
• [6] Kucharski Mieczysław, Roman Kurzyk, Teresa Latour, Robert Mirko. 2007. „Poradnik Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Dobrej Praktyki Higienicznej w rozlewniach wód w opakowaniach”. Wyd. Krajowa Izba Gospodarcza „Przemysł Rozlewniczy”.
• [7] Macioszczyk Aleksandra. 1989. Hydrogeochemia, Wyd. Geologiczne. Warszawa.
• [8] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z 1.03.2011 r. w sprawie naturalnych wód mineralnych, wód źródlanych i wód stołowych (Dz.U. Nr 85 poz.486).
• [9] Ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia z 25.08.2006 r. (Dz.U. Nr 171 poz.1225) z poźn. zm.
• [10] Ziemlański Światosław. 2001. Normy żywienia człowieka. Fizjologiczne podstawy. PZWL, Warszawa.

Identyfikatory

DOI

10.15199/64.2017.9.4