Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
2018
|
17
|
2
|
Tytuł artykułu
The effect of selected components of milk and ripening time on the development of the hardness and melting properties of cheese
Autorzy
Mlynek K.
,
Oler A.
,
Zielinska K.
,
Tkaczuk J.
,
Zawadzka W.
Warianty tytułu
Języki publikacji
EN
Abstrakty
EN
Słowa kluczowe
EN
milk component
ripening time
ripening cheese
correlation
physicochemical property
hardness
melting
cheese
casein
fat value
Wydawca
-
Czasopismo
Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
Rocznik
2018
Tom
17
Numer
2
Opis fizyczny
p.133-140,ref.
Twórcy
autor
Mlynek K.
Department of Cattle, Sheep Breeding and Milk Evaluation, Siedlce University of Natural Sciences and Humanities, Prusa 14, 08-110 Siedlce, Poland
autor
Oler A.
Department of Cattle Breeding, UTP University of Science and Technology, Mazowiecka 28, 85-084 Bydgoszcz, Poland
autor
Zielinska K.
Department of Cattle, Sheep Breeding and Milk Evaluation, Siedlce University of Natural Sciences and Humanities, Prusa 14, 08-110 Siedlce, Poland
autor
Tkaczuk J.
Department of Cattle, Sheep Breeding and Milk Evaluation, Siedlce University of Natural Sciences and Humanities, Prusa 14, 08-110 Siedlce, Poland
autor
Zawadzka W.
Department of Cattle, Sheep Breeding and Milk Evaluation, Siedlce University of Natural Sciences and Humanities, Prusa 14, 08-110 Siedlce, Poland
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
DOI
10.17306/J.AFS.2018.0549
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-2dd4c845-f632-4ea5-8de1-0a197bc7b868
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.