Organizacja żywienia w szkołach europejskich oraz wpływ wybranych rozwiązań na sposób żywienia dzieci

• Autorzy: Wolnicka K. , Michota-Katulska E. , Gregorowicz N.

Warianty tytułu

EN

School food policy in European schools and impact of selected solutions on nutrition habits among children

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Szkoła jest drugim po rodzinie środowiskiem, w którym kształtują się postawy i zwyczaje dziecka dotyczące żywienia oraz aktywności fizycznej. W związku z tym poszczególne kraje starają się zadbać o edukację zdrowotną, tak aby wypracować w dzieciach prawidłowe nawyki żywieniowe oraz wpływać na jakość produktów i potraw, jakie dzieci spożywają w szkołę. Wiele badań wskazuje, że wprowadzenie standardów żywieniowych obejmujących wartość odżywczą posiłków obiadowych prowadzonych przez szkoły oraz wymagania co do żywności dostępnej na jej terenie, jak również odnoście jej promocji i reklamy wpływa na poprawę żywienia dzieci. Umocowania prawne z tego zakresu w Polsce mogłyby stanowić jeden z elementów polityki państwa na rzecz poprawy żywienia wśród dzieci i młodzieży.

EN

Both the school and the parents are the environment in which the chilďs attitudes and habits relating to nutrition and physical activity are formed. Therefore, individual countries are trying to take care of health education and school food politics so as to develop in the children proper eating habits and affect the quality of products and foods that children eat at school. Many studies have shown that the implementation of nutritional standards covering the nutritional value of meals lunches conducted by schools and requirements for foods available on its territory as well as rules of food promotion and advertising improves children’s nutrition. Legal powers in this field in Poland could be a part of state policy to improve nutrition among children and youth.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2014
• Tom: 41
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.178-186,bibliogr.

Twórcy

autor

Wolnicka K.

• Zakład Dietetyki i Żywienia Szpitalnego, Klinika Chorób Metabolicznych i Gastroenterologii, Pracowania Żywienia Zbiorowego Dzieci i Młodzieży, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

autor

Michota-Katulska E.

• Zakład Żywienia Człowieka, Warszawski Uniwersytet Medyczny, Warszawa

autor

Gregorowicz N.

• Zakład Dietetyki i Żywienia Szpitalnego z Kliniką Chorób Metabolicznych i Gastroenterologii, Pracowania Żywienia Zbiorowego Dzieci i Młodzieży, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

• 1. Storcksdieck S. genannt Bonsmann, Kardakis T., Wollgast J., Nelson M., Caldeira S.: Mapping of National School Food Policies across the EU28 plus Norway and Switzerland JRC Science And Policy Reports, European Commission, 2014.
• 2. Departmental advice for governing Dobies. School food in England. Revised July 214 https://www.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/ file/344684/School_food_in_England-_June_2014-_revised_August_14.pdf.
• 3. Arrêté du 30 septembre 2011 relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire JORF n°0229 du 2 octobre 2011:16575: http://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000024614763.
• 4. Finnish National Board of Education (2008). School meals in Finland: http://www.oph.fi/download/47657_school_meals_in_finland.pdf
• 5. Ferguson C.J., Muñoz M.E., Medrano M.R.: Advertising Influences on Young Children’s Food Choices and Parental Influence. J. Pediat., 2012, 160, 3, 452-455.
• 6. Oommen V.G., Anderson P.J.: Policies on Restriction of Food Advertising During Children’s Television Viewing Times: An International Perspective 2008. In: Proceedings Australian College of Health Service Executives 2008 Conference, Going for Gold in Health - Motivation, Effort, Performance. Gold Coast, Australia
• 7. http://www.radareklamy.org/kodeks-etyki-reklamy.html?showall=&start=11; data dostępu 5.09.2014.
• 8. Wansink B., Shimizu M., Camps G.: What would Batman eat?: priming children to make healthier fast food choices. Pediatric Obes., 2012, 7, 2, 121-123.
• 9. Marcus C., Nyberg G., Nordenfelt A., et al.: A 4-year, cluster-randomized, controlled childhood obesity prevention study: STOPP. Int. J. Obes., 2009, 33, 408-417.
• 10. Evans C.E., Cleghorn C.L., Greenwood D.C., et.al.: A comparison of British school meals and packed lunches from 1990 to 2007: meta-analysis by lunch type. Brit. J. Nutr., 2010, 104, 4, 474-87.
• 11. Rees R, Richards J., Gregory J.: Food and nutrient intakes of primary school children: a comparison of school meals and packed lunches. J. Hum. Nutr. Diet., 2008, 21,420-27.
• 12. Templeton S.B., Marlette M.A., Panemangalore M.: Competitive foods inerease the intake of energy and decrease the intake of certain nutrients by adolescents consuming school lunch. J. Am. Diet. Assoc., 2005, 105, 215-220.
• 13. Dubuisson C., Lioret S., Dufour A., et al.: Association between school lunch attendance anf food intakes of French children. Ann. Nutr. Metab., 2011, 58, (Suppl).
• 14. Haroun D., Wood L., Harper C., Nelson M.: Nutrient-based standards for school lunches complement food-based standards and improve pupils nutrient intake profile. Br. J. Nutr., 2011, 106, 4, 472-474.
• 15. Jaime P.C., Lock K.: Do school based food and nutrition policies improve diet and reduce obesity? Prev Med., 2009, 48, 1, 45-53.

Uwagi

Rekord w opracowaniu