Niezbędnik otwierania małej gastronomii

• Autorzy: Terelak-Subramanian J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

gastronomia; sezonowosc; punkty gastronomiczne; zakladanie firm; higiena zywnosci; bezpieczenstwo zywnosci; wymagania higieniczno-sanitarne; systemy jakosci; system HACCP

• Wydawca: -
• Czasopismo: Restauracja. Pismo Biznesu Gastronomicznego
• Rocznik: 2013
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.42-43,fot.

Twórcy

autor

Terelak-Subramanian J.

• Komitet Techniczny ds. Mikrobiologii Żywności, Polski Komitet Normalizacyjny, Warszawa