Nutritional health problems of population in Vietnam

• Autorzy: Khoi H.H.

Warianty tytułu

PL

Zdrowotne problemy żywienia ludności w Wietnamie

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

PL

Artykuł, w oparciu o wyniki wieloletnich badań i opublikowane prace, omawia najczęstsze zagrożenia zdrowotne związane z aktualnym żywieniem ludności w Wietnamie. Po zakończeniu w 1975 roku długotrwałej i wyniszczającej wojny w Wietnamie, jedną z najpilniejszych spraw była poprawa stanu odżywienia ludności. Z ostatnio przeprowadzonych badań nad sposobem żywienia i stanem odżywienia ludności wynikało, że przeciętna wartość energetyczna dziennej racji pokarmowej na wsi wynosiła 1925 kcal. Jest to wartość niższa o około 15% od zalecanej normy zapotrzebowania. Udział energii z tłuszczów wynosił zaledwie 6%ogólnej ilości energii a udział energii z białka był równy około 11%, jednak tylko 18% tego białka pochodziło z produktów zwierzęcych. Najważniejszym rodzajem niedoboru żywieniowego dzieci okazał się niedobór energetyczno-białkowy, który objawiał się najczęścej w postaci zahamowania ich rozwoju fizycznego. U osób dorosłych odsetek ludzi z niską względną masą ciała (BMI) świadczącą m.in. o niedoborze energii zwiększał się wraz z wiekiem. Z innych najczęściej występujących niedoborów w populacji dzieci wietnamskich wymienić należy niedobór witaminy A i kseroftalmię. Zagrożenie niedoborem witaminy A i kseroftalmią wynikało z faktu, że wietnamska dzienna racja pokarmowa jest uboga w produkty dostarczające witaminy A oraz w tłuszcze, a warzywa bogate w karotenoidy są niechętnie podawane małym dzieciom. Kolejnym częstym objawem złego stanu odżywenia ludności jest niedokrwistość występująca u kobiet w wieku rozrodczym i u dzieci. Ponadto w regionach górzystych spotyka się często występowanie wola endemicznego na tle niedoboru jodu pomimo, że od wielu lat istnieje program zwalczania wola głównie poprzez dodawanie jodu do soli kuchennej. Obecnie istnieje w Wietnamie program zwalczania niedoborów żywieniowych, który polega m.in. na promocji systemu WAC (ogród — staw rybny — hodowla zwierząt) w gospodarstwach domowych na wsi. Jego głównym celem jest urozmaicenie dziennej racji pokarmowej ludności oraz wdrażanie programu profilaktyki niedoboru witaminy A i kseroftalmii.

Słowa kluczowe

EN

food consumption; rural population; nutritional status; nutrition deficiency; nutritional health; health problem; body mass index; food ration; rural area; Vietnam

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 1991
• Tom: 18
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.109-114,fig.,ref.

Twórcy

autor

Khoi H.H.

• National Institute of Nutrition in Hanoi, Hanoi, Vietnam

Bibliografia

• 1. Charzewska J.: Społeczne uwarunkowania nadwagi i otyłości u mężczyzn zawodowo czynnych z Warszawy. Warszawa, Prace IŻZ, 1985, nr 36.
• 2. Chu Van Tuong.: Clinical aspect of nutritional diseases in children in Vietnam. In: Proceedings of the International Conference on Applied Nutrition. Hanoi, 1986, 25—29 April, NIN-UNICEF Hanoi publ., 1988, 257.
• 3. Dang Tran Due, Le Mi.: Prophylaxis and treatment of endemic goiter and cretinism in Vietnam. In: Proceedings of the International Conference on Applied Nutrition. Hanoi 1986, 25—29 April, NIN-UNICEF Hanoi publ. 1988, 195.
• 4. Ha Huy Khoi.: Protein-energy nutritional status of rural people in some regions of Vietnam. Warszawa, Prace IŻŻ, 1990, nr 53.
• 5. Norgan N. G.: Body Mass Index and body energy stores in developing countries. Eur. J. Clin. Nutr., 1990, vol. 44, Suppl. 1, 79.
• 6. Sommer A.: Field guide to the detection and control of xerophthalmia. WHO, Geneva 1982.
• 7. Szostak W. B.: Wyżywienie a zdrowie społeczeństwa. W: Zdrowotne problemy żywienia ludności w Polsce. Warszawa, Prace IZŻ, 1984, nr 35.
• 8. Tu Giay, Ha Huy Khoi, et al.: Present daily food intake of Vietnamese peasants of some ecological regions of the country. In: Proceedings of the International Conference on Applied Nutrition. Hanoi 1986, 25—29 April, NIN-UNICEF Hanoi publ. 1988, 294.
• 9. Tu Giay.: Applied nutrition in Vietnam. In: Proceedings of the International Conference on Applied Nutrition. Hanoi 1986, 25—29 April, NIN-UNICEF Hanoi publ. 1988, 45.
• 10. Tu Giay, Ha Huy Khoi, Nguyen Trong Nhan, et al.: Control of vitamin A deficiency and xerophthalmia in Vietnam. In: Proceedings of the National Symposium and XIII IVACG Meeting, Kathmandu, Nepal, 1989, 5—10 November. Washington, DC: International Life Science Institute. Nutrition Foundation 1990.