Zawartość związków azotu w nasionach szarłatu (Amaranthus cruentus L.) w zalezności od nawożenia cynkiem

• Autorzy: Domska D. , Bobrzecka D. , Wojkowiak K. , Jakubowski K.

Warianty tytułu

EN

Content of nitrogen compounds in amaranth (Amaranthus cruentus L.) seeds depending on zinc fertilization

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W doświadczeniu polowym z szarłatem (Amaranthus cruentus L.) stwierdzono istotny wpływ nawożenia cynkiem na zawartość związków azotu w nasionach. Przedsiewne nawożenie cynkiem w dawkach 5 i 10 kg·ha⁻¹ zwiększyło przede wszystkim nagromadzenie białek zapasowych w nasionach szarłatu. Dolistne dokarmianie cynkiem w dawkach 0,5 i 1,0 kg·ha⁻¹, a szczególnie w dawce 0,5 kg Zn·ha⁻¹, odziaływało bardzo korzystnie na zawartość białka i jego skład oraz zawartość aminokwasów - większe nagromadzenie białka właściwego i białek budulcowych (albumin i globulin) oraz fenyloalaniny, izoleucyny, leucyny, lizyny, metioniny, i waliny.

EN

In the field experiment on amaranth (Amaranthus cruentus L.) the considerable effect of zinc fertilization on the content of nitrogen compounds in seeds was showed. Zinc fertilization applied before sowing at doses 5 and 10 kg Zn·ha⁻¹ generally increased the reserve protein content in amaranth seeds. Foliar application of zinc at doses 0.5 and 1.0 kg Zn·ha⁻¹, especially at dose 0.5 kg Zn·ha⁻¹ advantageously affected the protein content, protein composition and amino acid content - increased true protein accumulation, albumin and globulin contents as well as the phenylalanine, lysine, isoleucine, leucine, methionine and valine contents.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2000
• Tom: 471
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.245-252,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Domska D.

• Katedra Technologii Chemicznej, Instytut Wychowania Technicznego, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, ul.S.Okrzei 1a, 10-266 Olsztyn

autor

Bobrzecka D.

• Katedra Chemii Rolnej i Ochrony Środowiska, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Wojkowiak K.

• Katedra Technologii Chemicznej, Instytut Wychowania Technicznego, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Jakubowski K.

• Katedra Chemii Rolnej i Ochrony Środowiska, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

Bibliografia

• Arellano M.L. De, Scognamillo G.B., Luquez N.A.G. De, Luquez De Mucciarelli S.I. 1992. Amaranthus mantegazzianus. Chemical composition and biological value of protein. Archivos-Latinoamericanos-de-Nutricion 42(1): 41-45.
• Barba De La Rosa A.R, Gueguen J., Paredes-Lopez O., Viroben G. 1992. Fractionation procedures, electrophoretic characterization, and amino acid composition of amaranth seed proteins. J. Agric. Food Chem. 40: 931-936.
• Biezludny N.N., Bielenkiewicz O.A. 1973. K metodikie opredielenija frakcji bielka po roztworimosti. Agroch. 12: 11-15.
• Domska D., Bobrzecka D., Wojtkowiak K., Procyk Z., Sokołowski Z. 1998. Plonowanie pszenżyta i wartość odżywcza ziarna w warunkach dolistnego dokarmiania nawozami wieloskładnikowymi. Fol. Univ. Agric. Stetin. Agricultura 190(72): 55-61.
• Elbehri A., Putnam D.H., Schmitt M. 1993. Nitrogen fertilizer and cultivar effects on yield and nitrogen - use efficiency of grain amaranth. Agric. J. 85(1): 120-128.
• Gontarczyk M. 1996. Szarłat uprawny - Amaranthus spp., w: Nowe rośliny uprawne na cele spożywcze, przemysłowe i jako odtwarzalne źródła energii. SGGW Warszawa: 21-43.
• Grajeta H. 1997. Wartość odżywcza i wykorzystanie szarłatu (Rodzaj Amaranthus). Bromat. Chem. Toksykol. XXX, 1: 17-23.
• Gupta K., Barat G., Wagle A. 1989. Nutrient contents and antinutritional factors in conventional and non-conventional leafy vegetables. Food Chem. 31: 105-116.
• Nalborczyk E. 1995. Biologia amaranthusa i perspektywy jego uprawy, w: Nowe rośliny uprawne - Amaranthus. SGGW Warszawa: 8-28.
• Nalborczyk E. 1999. Rośliny alternatywne rolnictwa XXI wieku i perspektywy ich wykorzystania. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 468: 17-30.
• Roszewski R. 1998. Biologia, uprawa i wykorzystanie szarłatu uprawnego w Polsce (Amaranthus spp.). Hod. Roślin i Nasien. 2: 16—21.
• Segura-Nieto M., Vazques-Sanchez N., Rubio-Velazquez H., Olguin-Martinez L.E., Rodriguez-Nester C.E., Herrera-Estrella L. 1992. Characterization of amaranth (Amaranthus hypochomdriacus L.) seed protein. J. Agric. Food Chem. 40: 1553-1558.
• Tayler R.S. 1981. Alternative crops for Europe. New Crops for food and industry. Washington, D.C.