Zbawienna lecytyna

• Autorzy: Mielcarz M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

fizjologia czlowieka; zdrowie czlowieka; fosfolipidy; lecytyna; uklad nerwowy centralny; cholina; metabolizm tluszczow; metabolizm cholesterolu; wlasciwosci zdrowotne; dodatki do zywnosci; pieczywo; zastosowanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Cukiernictwo i Piekarstwo
• Rocznik: 2008
• Tom: 12
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.86,88-89,fot.

Twórcy

autor

Mielcarz M.

• Zakład Przetwórstwa Zbóż i Piekarstwa, Instytut Biotechnologii Przemysłu Spożywczego w Warszawie, Warszawa