Przyprawy i dodatki funkcjonalne. Wybrane aspekty kształtowania smakowitości mięsa i przetworów mięsnych - Kalejdoskop Mięsny - Numer 2 (2006) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Kalejdoskop Mięsny

2006 | 2 |

Tytuł artykułu

Przyprawy i dodatki funkcjonalne. Wybrane aspekty kształtowania smakowitości mięsa i przetworów mięsnych

Autorzy

Kowalski R. , Pyrcz J.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

przyprawy dodatki funkcjonalne mieso przetwory miesne smakowitosc smak jakosc wlasciwosci organoleptyczne

Wydawca

-

Czasopismo

Kalejdoskop Mięsny

Rocznik

2006

Numer

2

Opis fizyczny

s.50-53,fot.

Twórcy

autor

Kowalski R.

autor

Pyrcz J.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-264c6e7f-6246-4275-a09d-95eefe5dbbd2

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.