Wolne aminokwasy wędlin surowych

• Autorzy: Pezacki W. , Duda Z. , Lipinski M. , Bartczak J.

Warianty tytułu

RU

Svobodnye aminokisloty nesvarennyh vetcin

EN

Free amino acids of raw pork meat articles

FR

Les acides amines libres de la charcuterie crue

DE

Freie Aminosłuren dcr Rohwurste.

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

FR

DE

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 1962
• Tom: 18
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.518-525,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pezacki W.

• Katedra Technologii Mięsa, Wyższa Szkoła Rolnicza w Poznaniu, Poznań

autor

Duda Z.

• Katedra Technologii Mięsa, Wyższa Szkoła Rolnicza w Poznaniu, Poznań

autor

Lipinski M.

• Katedra Technologii Mięsa, Wyższa Szkoła Rolnicza w Poznaniu, Poznań

autor

Bartczak J.

• Katedra Technologii Mięsa, Wyższa Szkoła Rolnicza w Poznaniu, Poznań