Zearalenone as a potential allergen in the alimentary tract – a review

• Autorzy: Gajecki M. , Gajecka M. , Zielonka L. , Jakimiuk E. , Obremski K.

Warianty tytułu

PL

Zearalenon jako potencjalny czynnik alergizujący w przewodzie pokarmowym – artykuł przeglądowy

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

It is a common opinion that pathologic signs of allergy are connected with the prompt anaphylactic reaction. The knowledge about the so-called late reaction of the response to the allergen is less widespread. In the case of frequent or constant exposure to the allergen of late type, chronic inflammation and irreversible tissue damage appear. It may happen due to the intake of low doses of zearalenone in plant material. Zearalenone in the first period of its activity interferes in the processes of protein synthesis. On the other hand, the presence of environmental estrogens affects feminization of fish, birds and mammals. These xenobiotics, including zearalenone, probably take part in pathological conditions that occur as a result of autoimmunization and allergy. These dysfunctions and pathological conditions are in majority of cases noted more often in females than in males. They are often the primary cause of the induced diseases of the allergic origin like asthma, inflammation of nasal mucosa, skin inflammation and disturbances in the alimentary tract. In addition, environmental estrogens directly influence the immunological system or more probably they indirectly modulate this system through other tissues in order to change the model of cytokines. This study presents the thoughts over the hazards for human and animal health posed by environmental estrogens (especially zearalenone) even in the allergies. In humans the number of the results that would allow for any conclusion is minimal. In this situation, first their influence on the immunological system in animals was considered, then the pathological effect of low doses of the xenobiotic on the immunological system was estimated. It would be recommended to take longer period into account focusing on the results of the possible autoimmunization or allergy.

PL

W powszechnej opinii objawy chorobowe alergii kojarzą się z reakcją natychmiastową, anafilaktyczną. O wiele słabsza jest znajomość, tzw. reakcji późnej odpowiedzi na alergen. W razie częstego lub ciągłego narażenia na alergen typu późnego dochodzi do przewlekłego stanu zapalnego i nieodwracalnego uszkodzenia tkanek, co może mieć miejsce w wyniku długotrwałego pobierania np. małych dawek zearalenonu z materiałem roślinnym. Zearalenon w początkowym okresie swej aktywności ingeruje w procesy syntezy białek. Efektem działania estrogenów środowiskowych jest feminizacja ryb, ptaków i ssaków. Te ksenobiotyki, a w tym prawdopodobnie i zearalenon, mają również swój udział w stanach patologicznych powstałych w wyniku stanów autoimmunizacyjnych i alergicznych. W większości przypadków te niedyspozycje czy stany patologiczne spotyka się częściej u samic niż u samców. Są często jedną z pierwotnych przyczyn wywoływania stanów chorobowych na tle alergicznym jak astma, stany zapalne śluzówki nosa czy stany zapalne skóry oraz niedyspozycje przewodu pokarmowego. W dodatku, estrogeny środowiskowe wpływając na układ immunologiczny w sposób bezpośredni, albo co jest bardziej prawdopodobne, w sposób pośredni przez inne tkanki, modulują układ immunologiczny tak, by zmienić model cytokin. W pracy przedstawiono przemyślenia na temat zagrożeń jakie mogą nieść estrogeny środowiskowe (w tym szczególnie zearalenon) dla zdrowia ludzi i zwierząt z punktu widzenia reakcji alergicznych. W odniesieniu do ludzi liczba wyników z których można byłoby jednoznacznie cokolwiek wnioskować, jest znikoma. W związku z tym w pierwszej kolejności należałoby zająć się ich wpływem, na układ immunologiczny u zwierząt. W dalszej kolejności dobrze byłoby określić efekty patologiczne małych dawek ksenobiotyku na układ immunologiczny, ale przez dłuższy czas, koncentrując uwagę na wynikach ewentualnej autoimmunizacji czy alergii.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2006
• Tom: 15/56
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.263-268,ref.

Twórcy

autor

Gajecki M.

• Division of Veterinary Prevention and Feed Hygiene, Department of Veterinary Public Health Protection, Faculty of Veterinary Medicine, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Oczapowskiego 13, 10-950 Olsztyn, Poland

autor

Gajecka M.

autor

Zielonka L.

autor

Jakimiuk E.

autor

Obremski K.

Uwagi

Rekord w opracowaniu