Aktywność przeciwbakteryjna układu: laktoperoksydaza-tiocyjanian-nadlenek wodoru w mleku surowym

• Autorzy: Zajac M.

Warianty tytułu

EN

Antibacterial activity of the system: lactoperoxidase-thiocyanate-hydrogen superoxide in raw milk

RU

Antibakterijjnaja aktivnosct' sistemy: laktoperoksidaza-tiocianat-perekis' vodora v syrovom moloke

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleko krowie; mleko surowe; uklad LP; zwiazki chemiczne; laktoperoksydaza; tiocyjaniany; jony rodankowe; nadtlenek wodoru; reakcje chemiczne; aktywnosc mikrobiologiczna; aktywnosc antybakteryjna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Mikrobiologii
• Rocznik: 1984
• Tom: 23
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.33-42,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zajac M.

• Instytut Hodowli Bydła i Produkcji Mleka, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskieg-Akademia Rolnicza w Warszawie, ul.Przejazd 4, 05-840 Brwinów