The influence of selected inhibitors on proteolytic enzymes activity in French bean

• Autorzy: Karas M. , Baraniak B.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

French bean; protease inhibitor; proteolytic enzyme; metal ion; albumin fraction; protein; chemical compound; ethylenediaminetetraacetic acid

• Wydawca: -
• Czasopismo: Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology
• Rocznik: 2006
• Tom: 09
• Numer: 4
• Opis fizyczny: http://www.ejpau.media.pl/volume9/issue4/art-31.html

Twórcy

autor

Karas M.

• Department of Biochemistry and Food Chemistry, Agricultural University of Lublin, Skromna 8, 20-704 Lublin, Poland

autor

Baraniak B.