Energochłonność produkcji gastronomicznej (I)

• Autorzy: Biedrzycki K. , Neryng A. , Wojdalski J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

gastronomia; produkcja gastronomiczna; energochlonnosc; zuzycie energii; wyniki badan; Wielka Brytania; Stany Zjednoczone; Polska; zaklady gastronomiczne; zywienie zbiorowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 1982
• Tom: 36
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.9-11,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Biedrzycki K.

autor

Neryng A.

autor

Wojdalski J.