Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
1990
|
34
|
01
|
Tytuł artykułu
Hydroliza skrobii w sokach jabłkowych i efektywność wybranych preparatów enzymatycznych
Autorzy
Jedrychowska B.
,
Sawicka-Zukowska R.
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Słowa kluczowe
PL
hydroliza
skrobia
soki
sok jablkowy
preparaty enzymatyczne
pasteryzacja
aromaty
glukoza
retrogradacja
glukoamylaza
pektyna
Wydawca
-
Czasopismo
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
Rocznik
1990
Tom
34
Numer
01
Opis fizyczny
s.15-17,rys.,tab.,bibliogr.
Twórcy
autor
Jedrychowska B.
Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie, Warszawa
autor
Sawicka-Zukowska R.
Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie, Warszawa
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-22bba93b-7b74-4785-bc16-7bc73b8591e9
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.