O recepturach i nazwach produktów, czyli "co nam zostało z tych lat"

• Autorzy: Kladz F.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

receptury; ocena sensoryczna; receptury tradycyjne; przepisy kulinarne; definicje; przemysl miesny; wyroby wedliniarskie; pasztety; szynki; kielbasy; jakosc produktu; wartosc handlowa; nazwy produktow

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2015
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.56-58,tab.

Twórcy

autor

Kladz F.