The effect method of preservation on selected bioactive compounds and antioxidant activity in blackthorn fruits (Prunus spinosa L.)

• Autorzy: Olesinska K. , Wilczynski K. , Kalwa K.

Warianty tytułu

PL

Wpływ metody konserwacji owoców śliwy tarniny (Prunus spinosa L.) na zawartość wybranych substancji czynnych oraz aktywność przeciwutleniającą

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Agronomy Science
• Rocznik: 2018
• Tom: 73
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.46-54,fig.,ref.

Twórcy

autor

Olesinska K.

• Department of Industrial and Medicinal Plants, Akademicka 15, 20-950 Lublin, Poland

autor

Wilczynski K.

• Department of Food Engineering and Machines, Doswiadczalna 44, 20-280 Lublin, Poland

autor

Kalwa K.

• Department of Analysis and Evaluation of Food Quality, Skromna 8, 20-704 Lublin, Poland

Identyfikatory

DOI

10.24326/asx.2018.3.5