Wpływ chemicznej modyfikacji surowca na poziom biopierwiastków w preparatach białkowo-witaminowych flokulowanych z soku liści topinamburu (Helianthus Tuberosus L.)

• Autorzy: Baraniak B. , Gordon D. , Rogowska A.

Warianty tytułu

EN

Effect of chemical modification of raw material on content of bioelements in protein-vitamin concentrates flocculated from topinambur (Helianthus Tuberosus L.) leaf juice

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Magnezologiczny
• Rocznik: 1999
• Tom: 04
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.17-22,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Baraniak B.

• Katedra Biochemii i Chemii Żywności, Akademia Rolnicza w Lublinie, Lublin
• ul.Willowa 2, 21-040 Świdnik

autor

Gordon D.

• Katedra Biochemii i Chemii Żywności, Akademia Rolnicza w Lublinie, Lublin

autor

Rogowska A.

• Katedra Biochemii i Chemii Żywności, Akademia Rolnicza w Lublinie, Lublin

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu