Charakterystyka metod biologicznych, chemicznych i fizycznych ograniczających obecność akrylamidu w żywności

• Autorzy: Pyrzanowski K. , Michalowicz J. , Pingot D. , Bukowska B.

Warianty tytułu

EN

Characteristics of biological, chemical and physical strategie and methods reducing the presnce of acrylamide in food

• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2013
• Tom: 46
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.216-224,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pyrzanowski K.

• Katedra Biofizyki Skażeń Środowiska, Wydział Biologii i Ochrony Środowiska, Uniwersytet Łódzki, ul.Pomorska 141/143, 90-236 Łódź

autor

Michalowicz J.

• Katedra Biofizyki Skażeń Środowiska, Wydział Biologii i Ochrony Środowiska, Uniwersytet Łódzki, ul.Pomorska 141/143, 90-236 Łódź

autor

Pingot D.

• Katedra Biofizyki Skażeń Środowiska, Wydział Biologii i Ochrony Środowiska, Uniwersytet Łódzki, ul.Pomorska 141/143, 90-236 Łódź

autor

Bukowska B.

• Katedra Biofizyki Skażeń Środowiska, Wydział Biologii i Ochrony Środowiska, Uniwersytet Łódzki, ul.Pomorska 141/143, 90-236 Łódź

Uwagi

Rekord w opracowaniu