Zmiany aktywności biologicznej liofilizowanych owoców dzikiej róży w czasie chłodniczego przechowywania. Praca badawcza

• Autorzy: Galazka-Czarnecka I. , Krala L.

Warianty tytułu

EN

Changes in the biological activity of lyophilized wild rose berries during storage under refrigerating conditions

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

technologia przechowywania; liofilizacja; Rosa canina; przechowywanie; chlodzenie; aktywnosc biologiczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2009
• Tom: 44
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.50-54,tab.,wykr.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Galazka-Czarnecka I.

• Zakład Technologii Chłodnictwa Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź

autor

Krala L.

• Zakład Technologii Chłodnictwa Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź