Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology
2023
|
104
|
4
|
Tytuł artykułu
Factors affecting acid protease production by Mucor circinelloides MG603064.1 through SmF process: characterization and fromage frais making
Autorzy
Bensmail S.
,
Boudjema K.
,
Naimi-Fazouane F.
,
Bensmail S.
,
Djouahra-Fahem D.
,
Ferhoum F.
,
Bourfis N.
Treść / Zawartość
Pełne teksty:
Pobierz
Warianty tytułu
Języki publikacji
EN
Abstrakty
EN
Słowa kluczowe
EN
food technology
cheese production
fromage cheese
Mucor circinelloides
acid protease
milk-clotting activity
milk-clotting enzyme
submerged fermentation
Wydawca
-
Czasopismo
BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology
Rocznik
2023
Tom
104
Numer
4
Opis fizyczny
p.333-349,fig.,ref.
Twórcy
autor
Bensmail S.
Department of Biology, Faculty of Nature and Life Sciences and Earth Sciences, Akli Mohand Oulhadj University, Bouira, Algeria
Research Laboratory of Food Technology, M’hamed Bougara University, Boumerdes, Algeria
autor
Boudjema K.
Research Laboratory of Food Technology, M’hamed Bougara University, Boumerdes, Algeria
autor
Naimi-Fazouane F.
Research Laboratory of Food Technology, M’hamed Bougara University, Boumerdes, Algeria
autor
Bensmail S.
Laboratory of Valorization and Conservation of Biological Resources, M’hamed Bougara University, Boumerdes, Algeria
autor
Djouahra-Fahem D.
Department of Biology, Faculty of Nature and Life Sciences and Earth Sciences, Akli Mohand Oulhadj University, Bouira, Algeria
autor
Ferhoum F.
Department of Agricultural Sciences, Faculty of Nature and Life Sciences and Earth Sciences, Akli Mohand Oulhadj University, Bouira, Algeria
autor
Bourfis N.
Department of Agricultural Sciences, Faculty of Nature and Life Sciences and Earth Sciences, Akli Mohand Oulhadj University, Bouira, Algeria
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
DOI
10.5114/bta.2023.132770
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-1adc275e-0b6e-417d-b337-223ef50fe291
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.