Badania wielkości odchyleń wyników analitycznych od teoretycznych uzyskanych przy ocenie wartości odżywczej posiłków obiadowych. Cz. I. Wartość energetyczna posiłków obiadowych produkowanych w stołówkach pracowniczych w warunkach kontrolowanych

• Autorzy: Trzebska-Jeske I. , Rutkowska U. , Zielinska Z.

Warianty tytułu

RU

Issledovanija velichiny otklanenij analiticheskih rezul'tatov ot teoreticheskih rezul'tatov poluchennyh pri ocenke pitatel'noj cennosti obedov Ch. I. Jenergeticheskaja cennost' obedov prigotavlivaemyh v rabochih stolovyh v kontroliruemyh uslovijah

EN

Investigations on the differences between analitical and theoretical results concerning the nutritional value of lunches. I. Energy value of lunches prepared in workers' canteens under controlled conditions

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

stolowki pracownicze; zaklady zywienia zbiorowego; posilki; obiady; jadlospisy; racje pokarmowe; spozycie zywnosci; wartosc odzywcza; wartosc energetyczna; pobieranie probek; probki zywnosci; wyniki analityczne; badania analityczne; metodyka badan

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1980
• Tom: 31
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.39-47,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Trzebska-Jeske I.

• Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie

autor

Rutkowska U.

• Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie

autor

Zielinska Z.

• Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie