Obecny status owsa w diecie bezglutenowej

• Autorzy: Harasym J.

Warianty tytułu

EN

Current status of oat in gluten free diet

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; choroby czlowieka; celiakia; dieta bezglutenowa; owies; produkty bezglutenowe; regulacja prawna; skladniki odzywcze; bialka roslinne; produkty owsiane; zawartosc glutenu

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu. Nauki Inżynierskie i Technologie
• Rocznik: 2011
• Numer: 3(204)
• Opis fizyczny: s.57-70,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Harasym J.

• Katedra Biotechnologii Żywności, Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, Wrocław