Hydroliza enzymatyczna białka mleka i jego przetworów w warunkach in vitro

• Autorzy: Pokorska-Lis G. , Tokarz A. , Debek P.

Warianty tytułu

EN

In vitro enzymatic hydrolysis of milk and dairy products proteins

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2012
• Tom: 45
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.573-579,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pokorska-Lis G.

• Zakład i Katedra Bromatologii, Warszawski Uniwersytet Medyczny, ul.Banacha 1, 02-097 Warszawa

autor

Tokarz A.

autor

Debek P.

Uwagi

Rekord w opracowaniu