Stan i perspektywy rozwoju badań z zakresu technologii mleka

• Autorzy: Smietana Z.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleko; technologia mleczarstwa; przetwory mleczne; srodowisko; metale ciezkie; jakosc mikrobiologiczna; mikroflora

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1989
• Tom: 383
• Opis fizyczny: s.89-106,bibliogr.

Twórcy

autor

Smietana Z.

• Instytut Technologii Mleczarstwa, Akademia Rolniczo - Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

Bibliografia

• 1. Amarowicz R., Śmietana Z., Smoczyński S.: Die Nahrung, 1985, 29 (7), 681.
• 2. Bartosiak R.: Przem. Spoż., 1985, 39 (7), 237.
• 3. Bednarski W., Leman J., Poznański S., Tomasik J.: Pat. 130021, 1982.
• 4. Bednarski W., Tomasik J.: Pat. 244373, 1983.
• 5. Bielecka M., Płodzień T., Ciesielski K.: Pat. 128988, 1982.
• 6. Bielecka M.: Acta Academ. Agric. Ak. Techn., Olsztyn 1985, 21, B, 3.
• 7. Bierska J., Kamiński J., Skwarka J.: Roczn. Inst. Przem. Mlecz., 1983, 1, 68, 13.
• 8. Bierska J., Łysakowski K., Wiench L.: Roczn. Inst. Przem. Mlecz., 1983, 1, 68, 21.
• 9. Bierska J., Smoczyński S., Borejszo Z.: Roczn. IPMI., 1984, 26 (1), 39.
• 10. Chojnowski W., Dziuba J.: Milchwiss., 1982, 37, 476.
• 11. Chojnowski W.: Acta Acad. Agricult. TŻ, Olsztyn, 1985, 267, 21 C, 3.
• 12. Czarnocka-Roczniakowa B., Drewek Z., Przewoźna A.: Przem. Ferm. i Owoc.-Warz. 1981, 25, 3.
• 13. Czarnocka-Roczniakowa B., Maciejska A.: Acta Alim. Pol., 1985, 11.
• 14. Kisza J.: Przegl. Mlecz., 1985 (1), 4.
• 15. Dajnowiec Z., Płodzień T., Oberbek M., Makarewicz J., Goska E.: Pat. 245977, 1982.
• 16. Dajnowiec Z., Płodzień T., Hołdyński M. i wsp.: Pat. 258578, 1985.
• 17. Derengiewicz W., Palich P., Świtka J.: Przegl. Mlecz., 1984 (11), 14.
• 18. Drewek Z., Czarnocka-Roczniakowa B.: Zesz. Nauk. ART Olsztyn, TŻ, 1982, 17, 103.
• 19. Effat G., Bednarski W., Chojnowski W., Kuncewicz A., Poznański S., Kowalewska J.: Acta Alim. Polon., 1983, 9 (1-4), 65.
• 20. Fornal Ł., Śmietana Z., Soral-Śmietana M., Fornal J., Szpendowski J.: Acta Alim. Polon., 1985, 11 (4), 397.
• 21. Gaweł J., Imbs B.: Przegl. Mlecz., 1983 (5), 23.
• 22. Imbs B., Gaweł J., Krajewski K., Jarosz K.: Przem. Spoż., 1986 (5-6), 102.
• 23. Imbs B., Krajewski K.: Przegl. Mlecz., 1985 (7), 10.
• 24. Jarmul I., Reps A., Wiśniewska K., Jędrychowski L.: Przem. Spoż., 1986 (1), 18.
• 25. Juszkiewicz T., Niewiadomska A.: Med. Wet., 1984, 40 (6), 323.
• 26. Kisza J., Ziajka S., Przybyłowski P., Dylkowski P.: Pat. 118649, 1982.
• 27. Kisza J., Sajko W., Sadowska D., Tyszkiewicz K.: Zesz. Nauk. ART Olsztyn, TŻ, 1984, 19, 69.
• 28. Kisza J., Żbikowski Z.: Przegl. Mlecz., 1985, 34 (3), 14.
• 29. Kisza J., Marek J.: Zesz. Nauk. AR Kraków, Techn. Żywn., 1985, 193, 59.
• 30. Kolaczkowska M., Chrzanowska J., Piasecki E., Jacyk A., Polanowski A.: Milchwiss., 1985, 40 (3), 153.
• 31. Kornacki K., Stepaniak L., Adamiec I., Grabska J.: Acta Alim. Pol., 1980, 6 (4), 282.
• 32. Kornacki K., Śmietana Z., Stepaniak L., Grabska J.: Przegl. Mlecz., 1985 (11), 17.
• 33. Korolczuk J., Grzelak D., Zmarlicki S., Janicka A.: New Zeland J. of Dairy Sci. and Techn., 1983, 2, 101.
• 34. Kostyra H.: Zesz. Nauk. ART Olsztyn, 1983, 18, 5.
• 35. Kramkowska A., Fesnak D., Kornacki K., Bauman B.: Acta Biotechnol., 1986, 6, 2, 167.
• 36. Kruk A., Żbikowski Z.: Przegl. Mlecz., 1984 (7), 3.
• 37. Kruk A., Sienkiewicz M.: Milchwiss., 1985, 40 (8), 454.
• 38. Kurek C., Milko K., Białkowska M.: Med. Wet., 1982, 38 (5), 232.
• 39. Kurek C., Milko K.: Med. Wet., 1983, 39 (9), 557.
• 40. Kurek C., Milko K., Białkowska H.: Przegl. Mlecz., 1986 (10), 11.
• 41. Lewicki P., Galoch J., Ślesińska K.: Przem. Spoż., 1981, 35 (3), 102.
• 42. Majkowski J., KLepacki J.: Roczn. Inst. Przem. Mlecz., 1981, 1, 66, 27.
• 43. Makarewicz J., Dajnowiec Z., Płodzień T., Hołodyński M., Oberbek M.: Pat. 258579, 1985.
• 44. Molska I., Karpa K., Kalinowska J., Piórkowska M.: Przem. Spoż., 1985, 39 (8-9), 299.
• 45. Molska I., Bełdzikowska U., Celejewska M., Kalinowska J., Karpa K., Krawczyk E., Pietras J., Piórkowska M.: PAN, Inform. o wynikach badań nauk. zak. w 1985 r.,1986, 11, 141.
• 46. Oberman H., Libudzisz Z., Piątkiewicz A.: PAN, Inform. o wynikach badań nauk. zak. w 1985 r., 1986, 11, 142.
• 47. Palich P., Kruk A., Grajewski H.: Przegl. Mlecz., 1984 (8), 8.
• 48. Panfil-Kuncewicz H., Kisza J.: Żyw. Człow. i Metabol., 1984, 11 (1), 63.
• 49. Pawlak S.: Przegl. Mlecz., 1986 (10), 3.
• 50. Pisarek J., Siatkowska M.: Roczn. Inst. Przem. Mlecz., 1983, 2, 67, 27.
• 51. Płodzień T., Dajnowiec Z.: Przegl. Mlecz., 1985 (8), 14.
• 52. Pogorzelski K., Markiewicz K., Żegarska A.: Zesz. Nauk. ART Olsztyn, TŻ, 1986, 21.
• 53. Poznański S., Rymaszewski J., Śmietana Z.: Zesz. Probl. Post. Nauk Roln.; 1984, 256, 275.
• 54. Przybyłowski P., Kisza J., Sajko W., Nowicka B., Krukowska M., Borawski K.: Roczn. Inst. Przem. Mlecz., 1983, 25 (1), 29.
• 55. Przybyłowski P., Kisza J., Sajko W., Nowicka B.: Roczn. Inst. Przem. Mlecz., 1983, 25 (2), 25.
• 56. Przybyłowski P., Kisza J., Nowicka B.: Roczn. PZH, 1983, 34, 487.
• 57. Rejewski J.: Pat. 131206, 1982.
• 58. Rejewski J., Smoczyński S., Amarowicz R., Dajnowiec Z., Roczn. IPMl., 1984, 26 (1), 7, 31.
• 59. Reps A., Poznański S., Żelazowska H., Jądrychowska J., Chojnowski W.: Milchwiss., 1981, 36, 733.
• 60. Reps A., Żelazowska H., Blichowski H., Kuczyńska H.: Przegl. Mlecz., 1984 (11), 17.
• 61. Rozumowicz K., Wiśniewski J.: Przegl. Mlecz., 1986 (11), 15.
• 62. Rybińska K.: Roczn. PZH; 1981, 32, 113.
• 63. Sajko W., Kisza J., Przybyłowski P.: Med. Wet., 1985, 41 (7), 442.
• 64. Sajko W., Kisza J., Niedźwiecki J.: Zesz. Nauk. ART Olsztyn, TŻ;1984, 19, 61.
• 65. Sienkiewicz M., Kruk A.: Przegl. Mlecz., 1985 (12), 143.
• 66. Smoczyński S., Borejszo Z., Jaworski J.: Roczn. IPM1 1982, 24 (1), 5.
• 67. Smoczyński S., Borejszo Z., Amarowicz R.: Zesz. Nauk. ART Olsztyn, TŻ, 1984, 20, 189.
• 68. Stepaniak L., Kornacki K., Grabska J., Wodecki E.: Le Lait, 1980, 591-592, 45.
• 69. Surażyński A., Chojnowski W., Żuraw J., Rymaszewski J.: Pat. 256216, 1985.
• 70. Surażyński A., Chojnowski W., Żuraw J., Jęsiak Z.: Pat. 257638, 1985.
• 71. Szatkowska M.: Roczn. Inst. Przem. Mlecz., 1983, 2, 67, 41.
• 72. Śmietana Z., Szpendowski J., Ozimek G., Żuraw J.: Pat. 134232, 1982.
• 73. Śmietana Z., Żuraw J., Płodzień T., Szpendowski J.: Roczn. Inst. Przem. Mlecz., 1983, 2, 70, 39.
• 74. Śmietana Z., Żuraw J., Kaoka E., Poznański S.: Zesz. Nauk. ART Olsztyn, TŻ, 1983, 18, 55.
• 75. Śmietana Z., Żuraw J., Surażyński A., Chojnowski W.: Przegl. Mlecz., 1984, 11, 10.
• 76. Śmietana Z., Żuraw J., Surażyński A., Chojnowski W.: Pat. 248733, 1984.
• 77. Śmietana Z., Żuraw J., Surażyński A., Chojnowski W.: Przem. Spoż., 1985, 39, (5), 167.
• 78. Śmietana Z., Surażyński A., Żuraw J., Chojnowski W.: Pat.24236, 1985.
• 79. Śmietana Z., Fornal Ł., Szpendowski J., Soral-Smietana M., Fornal J.: Acta Alim. Pol., 1985, 11 (3), 275.
• 80. Wysokińska Z., Zmarlicka M.: Przegl. Ped., XI, 1981, 161.
• 81. Warmińska-Radyko I., Roczniak B., Maciejska A.: Przegl. Mlecz., 1985 (5), 11.
• 82. Wszołek M., Kisza J., Kotuła-Roman A., Marek J.: Zesz. Nauk. AR Kraków, Techn. Żywn., 1985, 193, 179.
• 83. Zając M., Gladys J., Skarżyńska M., Haraulu G.. Filersten K.: Milchwiss., 1983, 38 (11), 645.
• 84. Zakrzewski E., Zmarlicki S., Gaweł J., Dębska J.: Przem. Spoż., 1984, 38 (8), 300.
• 85. Ziajka S.: Przegl. Mlecz., 1985 (4) 16.
• 86. Ziajka S., Panfil-Kuncewicz H.: Przegl. Mlecz., 1985 (2), 11.
• 87. Ziajka S.: Acta Acad. Agricult. Ak. Techn. Olsztyn,1986, 21 D, 3.
• 88. Zmarlicki S., Janicki A., Molska I., Nowaczek E., Nowak J., Ostrowski S.: PAN, Inform. o wynik. badań nauk. zak. w 1985 r., 1985, 11, 146.
• 89. Żbikowski Z.: Zesz. Nauk. ART Olsztyn,1981, 16, 3.
• 90. Żbikowski Z., Ziajka S., Sajko W., Kruk A.: Przem. Spoż., 1985, 39 (5), 168.
• 91. Żuraw J., Śmietana Z., Szpendowski J.: Przegl. Mlecz., 1984 (7), 13.