Mikroświat tłuszczu mlekowego - budowa, skład i dyspersja kulek tłuszczowych

• Autorzy: Kordyasz M. M. , Kuczynska B. A.

Warianty tytułu

EN

Microworld of milk fat - structure, composition and dispersion of fat globules

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

tluszcz mlekowy; fizjologia zwierzat; kuleczki tluszczowe; budowa; emulsje tluszczowe; butyrofilina; otoczki kuleczek tluszczowych; membrany lipidowe; strawnosc; rozproszenie kuleczek tluszczowych; gruczoly mlekowe; uwalnianie kuleczek tluszczowych; sklad chemiczny; dyspersja; rozmiar kuleczek tluszczowych; rasy zwierzat

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2012
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.8-12,rys.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kordyasz M. M.

• Zakład Hodowli Bydła, Wydział Nauk o Zwierzętach, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Kuczynska B. A.