Wpływ zawartości fenoli wielowodorotlenowych na aktywność przeciwutleniającą dymu wędzarniczego

• Autorzy: Grabowska J.

Warianty tytułu

RU

Vlijanie soderzhanija mnogoatomnyh fenolovyh gidratov na antiokislitel'nyjo aktivost' koptil'nogo dyma

EN

The effect of polyhydroxypihenols on the antioxidative activity of wood smoke

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

zawartosc fenoli; fenole wielowodorotlenowe; aktywnosc przeciwutleniajaca; dym wedzarniczy; badania naukowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1971
• Tom: 22
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.345-347,bibliogr.

Twórcy

autor

Grabowska J.

• Instytut Chemii i Technologii Organicznej oraz Żywniościowej, Politechnika Gdańska, Gdańsk
• Zakład Technologii Utrwalania Żywności i Mikrobiologii Technologicznej, Politechnika Gdańska, Gdańsk