Owady w żywieniu człowieka i zwierząt domowych

• Autorzy: Boczek J. , Pruszynski S.

Warianty tytułu

EN

Potential of insects as food and feed

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; bialka zwierzece; owady; wartosc odzywcza

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zagadnienia Doradztwa Rolniczego
• Rocznik: 2013
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.98-107,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Boczek J.

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Pruszynski S.

Bibliografia

• 1. Bernard J.B., Alllen M.E., Ullrey D.E. (1997): Feeding captive insectivorous animals: nutritional aspects of insects as food. Doc.Dissert., East Lansing, MI., 6 p.
• 2. Boczek J. (2001): Człowiek i owady. Wyd. Fundacja Rozwoju SGGW. Warszawa: 199 st.
• 3. Boczek J. (2007): Owady jako pokarm dla ludzi i zwierząt. Higie 26(2):16-18.
• 4. Brinchmann B.C., Bayat M., Brogger T., Muttuvelu D.V.,Tjonneland A.,Sigsgaard T. (2011): A possible role of chitin in the pathogenesis of asthma and allergy, Ann.Agric. Environm.Med., 18:7-12.
• 5. Buckkens S.G.F. (1997): The nutritional value of edible insects. Ecol. Food Nutr.,36:287- 312.
• 6. Buckkens S.G.F. (2005): Insects in the human diet. Ecol. Implications Minilivestock Potential, 545-577
• 7. Chakravorty J., Ghosh S., Meyer-Rochow V.B. (2011): Practices of entomophagy and entomotherapy by members of the Nyishi and Galo tribes (North-East India). J.Eth- nobiol.Ethnomed.,7:5..
• 8. De Foliart G. (1999): Insects as Food: Whythe Western Attitude Is Important. Ann. Rev.Entomol.44:21-50
• 9. Elwood R.W.(2011): Pain and suffering in invertebrates. Inst.Lab.Anim.Res.J. 52:175­184.
• 10. Fayaz Bhat Z., Hina Fayaz. (2011): Prospectus of cultured meat - advancing meat alternatives. J.Food Sci.Techn., 48(2):125-140
• 11. Fiala N. (2008): Meeting the demand: an estimation of potential future greenhouse gas emissions from meat production. Ecol.Econom. doi:10.1016/j.ecolecon.2007.12,021.
• 12. Hackstein J.H., Stumm C.K. (1994): Methane production in terrestrial arthropods. Proc.Natl.Acad.Sci. USA, 91(12):5441-5445.
• 13. Huis van A. (2013): Potential of insects as food and feed in assuring food security. Annu.Rev.Entomol., 58:563-583.
• 14. Hwangbo J., Hong E.C., Jang A., Kang H.K., Oh J.S., Kim B.W., Park B..S. (2009): Utilization of house fly-maggots, a feed supplement in the production of broiler chicken. J.Environ.Biol., 30(4):609-614..
• 15. Joel Fleurence. (1999): Seaweed proteins: biochemical, nutritional aspects and potential uses. Trends Food,Sci.Techn.,10:25-28.
• 16. Liu J., Yang H., Savenije H.H.G. (2008): China,s move to higher meat diet hits water security. Nature, 454:397.
• 17. Mikulak E., Królasik A. (2012): Owady naszym skarbem. Biuletyn Pol. Stowarzyszenie Pracowników Dezynfekcji i Deraktyzacji 4:13-17.
• 18. Pimentel D., Pimentel M. (2003): Sustainability of meat-based and plant-based diets and the environment 1,2,3. Am.J.Clin.Nutr. 78:660S-663S.
• 19. Pruszyński S. (2009): Stan obecny i przewidywane kierunki zmian w ochronie roślin do roku 2020. W,,Kierunki zmian w produkcji roślinnej w Polsce do roku 2020" IUNG Puławy:207-246.
• 20. Raubenheimer D., Rothman J.M. (2013): Nutritional ecoloigy of entomophagy in humans and other primates. Annu.Rev.Entomol., 58:141-160.
• 21. Rosegrant M.W., Leach M., Gerpacio R.V. (1999): Alternative future for world cereal and meat consumption. Proc.Nutr.soc.,58(2):219-234.
• 22. Smil V. (2002): Worldwide transformation of diets, burdens of meat production and opportunities for novel food protein. Enz.Microb.Technol., 30:305-311.
• 23. Srivastawa S.K., Babu N.,Pandey H. (2009): Traditional insect bioprespecting. As human food and medicine. Indian J. Of Traditional knowledge. 8(4): 485-494.
• 24. Vantomme P., Mertens E.,van Huis A., Klusder H. (2012): Assesing the Potential of Insects as Food and Feed in assuring Food Security. Summary Raport Food and Agricul­ture Organizationof the United Nation. Forestry Dapartment, Rome, Italy, 01 March 2012: 27 str.