Technologiczno-żywieniowa ocena grzyba boczniaka ostrygowatego

• Autorzy: Lobaszewski E. , Widlak Z. , Zalewski S.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

grzyby jadalne; boczniak ostrygowaty; skladniki odzywcze; wyniki badan; zawartosc mineralow; sklad chemiczny

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 1984
• Tom: 38
• Numer: 6
• Opis fizyczny: s.21-23,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Lobaszewski E.

• Instytut Żywienia Człowieka, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Widlak Z.

autor

Zalewski S.