Optimalization of whey medium composition for biosynthesis of vitamin B12 by propionibacteria

• Autorzy: Bielecka M. , Czarnocka-Roczniakowa B. , Gradzinska A.

Warianty tytułu

PL

Optymalizacja składu pożywki serwatkowej do biosyntezy witaminy B12 przez bakterie propionowe

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The main component of the medium for biosynthesis of vitamin B₁₂ was deproteinized, whey supplemented with a cheap source of nitrogen and minerał salt: ammonium lactate, molasses and rapeseed meal extract, in addition of kefir whey was used as a factor stimulating the activity of propionic acid bacteria. Using a mathematical method for optimalization the composition for high yield of biosynthesis more than 30 mg corrinoids per litre medium has been established.

PL

Badania obejmowały ustalenie optymalnego składu pożywki serwatkowej dla bakterii propionowych, przeznaczonej do biosyntezy witaminy B₁₂ - Składnikami pożywki były głównie produkty uboczne przemysłu spożywczego: odbiałczona serwatka, melasa buraczana, śruta rzepakowa i mleczan amonu. Stosowano ponadto dodatek „serwatki kefirowej" zawierającej żywe komórki bakterii mlekowych i drożdży, co wpłynęło stymulująco na biosyntezę korynoidów. Posługując się matematyczną metodą optymalizacji ustalono następujący skład pożywki produkcyjnej: wyciąg ze śruty rzepakowej - 0,60%, mleczan amonu - 0,74%, melasa - 0,41%, serwatka kefirowa - 21,46%. Wyliczona wydajność możliwa do uzyskania n.a tej pożywce wynosi 34,8 mg korynoidów w litrze hodowli. Praktyczni,e w wielokrotnie prowadzonych hodowlach otrzymywano wydajności zbliżone, a w sporadycznych przypadkach wyższe.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Alimentaria Polonica
• Rocznik: 1978
• Tom: 04
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.133-140,fig.,ref.

Twórcy

autor

Bielecka M.

• Department of Food Engineering and Biotechnology, Agricultural and Technical University, 10-745 Olsztyn-Kortowo, Poznan

autor

Czarnocka-Roczniakowa B.

• Department of Food Engineering and Biotechnology, Agricultural and Technical University, 10-745 Olsztyn-Kortowo, Poznan

autor

Gradzinska A.

• Department of Food Engineering and Biotechnology, Agricultural and Technical University, 10-745 Olsztyn-Kortowo, Poznan

Bibliografia

• 1. Bielecka M., Kornacka D., Roczniakowa B., Jaworski J.: Mat. IV Sesji Komit. Chemii i Techn. żywn. PAN, Lublin 1973, 94.
• 2. Borensztajn D., Kuryłowicz W.: Med. dośw. I Mikrobiol., 1952, 4, 483.
• 3. Box G. E. P., Hunter J. S.: Ann. Math. Stat., 1967, 28, 195.
• 4. Bullerman L. B., Berry E. C.: Appl. Microbiol., 1S66, 14, 353.
• 5. Czarnocka-Roczniakowa B., Jaworski J., Kornacka D.: Le Lait 1972, 42, (513-514), 193.
• 6. Czarnocka-Roczniakowa B.: Zesz. nauk. WSR Olsztyn 1972, ser. E, supl. 5.
• 7. Harrison G. F., Lees K. A., Wood F.: Analyst 1951, 76, 696.
• 8. Janicki J., Pawełkiewicz J., Stawicki S., Zodrow K.: Przem. chem., 1953, 9, (12), 614.
• 9. Leviton A., Hargrove R. E.: Ind. Eng. Chem., 1952, 44, 2651.
• 10. Lutskova M.: XVII int. Dairy Congr., 1966, Proc. 17th, Munich, 5, 75.
• 11. Majchrzak R., Nawrocki Z., Czarnocka-Roczniakowa B.: Acta microbiol. pol., 1966, 15, 173.
• 12. Pędziwilk F., Janicki J., Nowakowska K.: Acta microbiol. pol., 1970, Ser. B, 2, (19), 229.
• 13. Pokorny J.: Prum. Potravin 1964, 15, 6.
• 14. Roczniak B., Bielecka M., Majchrzak R., Nawrocki Z., Kornacka D., Wośko H., Satkowska H., Meller J.: Patent PRL, No. 79805, 1976.
• 15. Vierchovceva G. P., Syrikova E. J .: Laboratornoje Dieło 1957, 2, 24.