Yersinia enterocolitica w produktach mleczarskich

• Autorzy: Zadernowska A. , Chajecka-Wierzchowska W. , Zadernowski M.

Warianty tytułu

EN

Yersinia enterocolitica in dairy products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

Yersinia enterocolitica; przetwory mleczne; paleczki Gram-ujemne; psychrotrofy; patogennosc; przechowywanie; warunki chlodnicze; jersynioza; zatrucia pokarmowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2015
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.8-10,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zadernowska A.

• Katedra Mikrobiologii Przemysłowej i Żywności, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Chajecka-Wierzchowska W.

• Katedra Mikrobiologii Przemysłowej i Żywności, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Zadernowski M.

• Wyższa Szkoła Agrobiznesu w Łomży, Łomża