Badania nad zawartością mikroelementów w żywności. Cz. II. Wpływ procesu przemiału na zawartość miedzi, cynku, manganu w mąkach żytnich i pszennych

• Autorzy: Rutkowska U.

Warianty tytułu

EN

The effect of the grinding process on the contents of copper, zinc and manganese in rye and wheat flour

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

zawartosc mikroelementow; zywnosc; zawartosc miedzi; zawartosc cynku; zawartosc manganu; maka zytnia; maka pszenna; ziarno

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1975
• Tom: 26
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.339-345,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rutkowska U.

• Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa