Zmiany ilościowo-jakościowe w procesie rozmrażania mięsa

• Autorzy: Kondratowicz J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

rozmnazanie; przemysl miesny; procesy chlodnicze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Magazyn Przemysłu Mięsnego
• Rocznik: 2006
• Numer: 08-09
• Opis fizyczny: s.74-77,tab.

Twórcy

autor

Kondratowicz J.

• Katedra Towaroznawstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn