Wpływ dodatku ekstraktów z ziół do wody pitnej na aktywność enzymów antyoksydacyjnych, poziom GSH i MDA oraz profil kwasów tłuszczowych w mięśniach kurcząt brojlerów

• Autorzy: Skomorucha I. , Sosnowka-Czajka E. , Muchacka R.

Warianty tytułu

EN

Effect of adding herbal extracts to drinking water on activity of antioxidant enzymes, GSH and MDA levels, and fatty acid profile in broiler chicken muscles

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

drob; kurczeta brojlery; pojenie; woda pitna; dodatki do wody; ekstrakty ziolowe; melisa lekarska; szalwia lekarska; pokrzywa zwyczajna; antyoksydanty; peroksydacja lipidow; mieso drobiowe; miesnie piersiowe; przechowywanie; mrozenie; enzymy antyoksydacyjne; aktywnosc enzymatyczna; poziom glutationu; poziom dialdehydu malonowego; kwasy tluszczowe; profil kwasow tluszczowych

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Zootechniki
• Rocznik: 2017
• Tom: 44
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.95-105,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Skomorucha I.

• Dział Technologii, Ekologii i Ekonomiki Produkcji Zwierzęcej, Instytut Zootechniki - Państwowy Instytut Badawczy, 32-083 Balice k. Krakowa

autor

Sosnowka-Czajka E.

• Dział Technologii, Ekologii i Ekonomiki Produkcji Zwierzęcej, Instytut Zootechniki - Państwowy Instytut Badawczy, 32-083 Balice k. Krakowa

autor

Muchacka R.

• Zakład Fizjologii Zwierząt i Toksykologii, Instytut Biologii, Uniwersytet Pedagogiczny w Krakowie, ul. Podchorążych 2, 31-054 Kraków