Skład, wartość odżywcza oraz właściwości zdrowotne grzybów pozyskiwanych ze stanowisk naturalnych

• Autorzy: Sas-Golak I. , Sobieralski K. , Siwulski M. , Lisiecka J.

Warianty tytułu

EN

Composition, nutritional value and medicinal properties of wild mushrooms

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

runo lesne; grzyby jadalne; sklad chemiczny; borowik szlachetny; Boletus edulis; kozlarz babka; Leccinum scabrum; maslak zwyczajny; Suillus luteus; pieprznik jadalny; Cantharellus cibarius; rydz; Lactarius deliciosus; wartosc odzywcza; zawartosc witamin; zawartosc skladnikow mineralnych; zwiazki biologicznie czynne; wlasciwosci prozdrowotne; zawartosc metali ciezkich

• Wydawca: -
• Czasopismo: Kosmos
• Rocznik: 2011
• Tom: 60
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.483-490,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sas-Golak I.

• Katedra Warzywnictwa, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, ul.Dąbrowskiego 159, 60-594 Poznań

autor

Sobieralski K.

autor

Siwulski M.

autor

Lisiecka J.