Characteristics of milk from different species of farm animals with special emphasis on health-promoting ingredients

• Autorzy: Stobiecka M. , Krol J. , Brodziak A. , Wajs J.

Warianty tytułu

PL

Charakterystyka mleka różnych gatunków zwierząt gospodarskich ze szczególnym uwaględnieniem składników prozdrowotnych

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

farm animal; milk; health promoting properties; milk protein; milk fat; mineral; vitamin; amino acid; fatty acid

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
• Rocznik: 2021
• Tom: 20
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.85-96,ref.

Twórcy

autor

Stobiecka M.

• Department of Quality Assessment and Processing of Animal Products, University of Life Sciences in Lublin, Akademicka 13, 20-950 Lublin, Poland

autor

Krol J.

• Department of Quality Assessment and Processing of Animal Products, University of Life Sciences in Lublin, Akademicka 13, 20-950 Lublin, Poland

autor

Brodziak A.

• Department of Quality Assessment and Processing of Animal Products, University of Life Sciences in Lublin, Akademicka 13, 20-950 Lublin, Poland

autor

Wajs J.

• Department of Quality Assessment and Processing of Animal Products, University of Life Sciences in Lublin, Akademicka 13, 20-950 Lublin, Poland

Identyfikatory

DOI

10.21005/asp.2021.20.3.12