N-nitrozoaminy (nitrozoaminy) w słodzie i w piwie

• Autorzy: Baranowski K.

Warianty tytułu

N-nitrosamines (nitrosamines) in malt and beer

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

browarnictwo; slod; piwo; nitrozoaminy; wlasciwosci rakotworcze; oznaczanie; metody analizy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2016
• Tom: 60
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.38-39,bibliogr.

Twórcy

autor

Baranowski K.

Bibliografia

• Vrzal Tomas i Jana Olsovska: N-nitrosamines in 21 Century, Kvasny Prum. 62/2016 (1)