Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Przegląd Mleczarski
1967
|
16
|
12
|
Tytuł artykułu
Udoskonalenie technologii wyrobu sera typu ementalskiego
Autorzy
Bijok F.
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Słowa kluczowe
PL
mleczarstwo
serowarstwo
ser ementalski
technologia mleczarstwa
technologia produkcji
technologia zywnosci
postep technologiczny
procesy technologiczne
pasteryzacja cieplna
dodatki technologiczne
chlorek wapnia
saletra potasowa
zakwasy serowarskie
skrzepy serowarskie
gestwa serowa
obrobka technologiczna
formy serowarskie
znakowanie zywnosci
solenie
dojrzewanie serow
higiena produkcji
rozwoj mleczarstwa
Wydawca
-
Czasopismo
Przegląd Mleczarski
Rocznik
1967
Tom
16
Numer
12
Opis fizyczny
s.21-23
Twórcy
autor
Bijok F.
Instytut Przemysłu Mleczarskiego, Warszawa
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-03ec2893-2062-4a76-b61b-0f9501e25fb1
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.