Properties of ice-cream fortified with zinc and Lactobacillus casei

• Autorzy: Gheisari H.R. , Ahadi L. , Khezli S. , Dehnavi T.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
• Rocznik: 2016
• Tom: 15
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.367-377,fig.,ref.

Twórcy

autor

Gheisari H.R.

• Department of Food Hygiene, School of Veterinary Medicine, Shiraz University, 71348 Shiraz, Iran

autor

Ahadi L.

• Department of Food Science, Azad University, Yasuj, Iran

autor

Khezli S.

• Department of Food Science, Azad University, Yasuj, Iran

autor

Dehnavi T.

• Ramak Bita Ice Cream Company, 71346-964 Shiraz, Iran

Identyfikatory

DOI

10.1 7306/J.AFS.2016.4.35