Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 6

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Infrared drying of apple slices

100%
Grdzelishvili G., Hoffmann P.
Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego
|
2013
|
nr 1
The aim of this work was to study the infrared (IR) drying of apple slices. In present article are investigated the effects of blanching, of air velocity and of different air temperatures on the drying time and on the rehydration ratioas a quality property. In the article a simultaneous heat and mass transfer model is presented that calculates the rate of moisture vaporization with the approximation about 13.8% in average. The food materials slices were dried by near infrared (NIR) heating by the natural convection and also by the forced convection with air velocities 0.25 and 0.5 m·s–1and at different air temperatures 23 and 28°C. NIRdrying presents good results for dehydration of thick materials that is needed for better preservation of food quality. The qualities of dried slices were compared by a rehydration ratio because of its relation to the dependence of degree and of rehydration duration on the initial properties of raw materials, on the accuracy of the drying process, and on the storage conditions. The test of the effect of blanching confirms that the drying time of blanched apple slices is much shorter than for unblanched raw materials slices. Decrease of air velocity educes the drying time. The lower air temperature makes the duration of drying longer. The rehydration ratio was found higher for blanched dried samples.
2

A motion sensitive area in the ferret suprasylvian cortex and its role in motion perception

81%
Distler C., Hupfeld D. R., Phillip K., Hoffmann P.
Acta Neurobiologiae Experimentalis
|
2005
|
tom 65
|
nr 5
3

Padalec jaszczurka o postaci weza

80%
Hoffmann P.
Magazyn Aqua
|
1995
|
nr 07
32-33
4

Czy ryby musz pic?

80%
Hoffmann P.
Magazyn Aqua
|
1998
|
nr 19
18-20
5

Lilie wodne

80%
Hoffmann P.
Magazyn Aqua
|
1993
|
nr 02
22-25
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

The methodology of acquisition and statistical analysis of data from the process of drying thin wooden elements

71%
Kujawinska A., Rogalewicz M., Diering M., Zywicki K., Hoffmann P.
Drewno. Prace Naukowe. Doniesienia. Komunikaty
|
2020
|
tom 63
|
nr 205
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.