Ocena współzależności cech jakości mięsa wołowego

• Autorzy: Litwinczuk Z. , Podolak G. , Litwinczuk A.

Warianty tytułu

EN

Estimation of relationships for beef quality traits

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

bydlo; krzyzowanie zwierzat; krzyzowanie towarowe; mieso wolowe; wlasciwosci organoleptyczne; wlasciwosci fizykochemiczne; jakosc; kruchosc miesa; smak; soczystosc; zapach; otluszczenie; korelacja cech

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Konferencje
• Rocznik: 1998
• Tom: 17
• Opis fizyczny: s.241-247,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Litwinczuk Z.

• Katedra Hodowli Bydła, Akademia Rolnicza w Lublinie, Lublin

autor

Podolak G.

autor

Litwinczuk A.