PL
W opracowaniu przedstawiono ważniejsze zmiany jakie zaszły w przemyśle spożywczym, a szczególnie w branży mleczarskiej. Sektor mleczarski jest dobrym przykładem przemian jakie dokonały się i dalej mają miejsce na rynku żywnościowym. Pokazano także, jak polskie mleczarstwo dostosowuje się do funkcjonowania na rynku unijnym.
EN
The paper presents substantial changes that has happened in food industry, particularly in milk branch. Milk sector is a good example of the changes taking place on food market. The article describes also how polish dairying adapts to functioning on the EU market.