PL
W odchowie tuczników oprócz warunków środowiskowych znaczący wpływ na uzyskiwane wielkości cech ważnych z punktu widzenia gospodarczego ma wartość genetyczna ich rodziców. W celu przekonania się o tym przeprowadzono eksperyment na dwóch genotypach tuczników w gospodarstwie, o przeciętnych i podobnych warunkach chowu na terenie Dolnego Śląska. Ocenie wartości tucznej, rzeźnej i mięsnej poddano 242 tuczniki mieszańce wbp x pbz x P-76 i 195 mieszańców Naima x P76. W obu przypadkach ojcem tuczników był knur P76. Z kolei materiał mateczny różnił się miejscem pochodzenia. Lochy wbp x pbz były polskie, natomiast Naima była pochodzenia francuskiego. Z przeprowadzonych badań wynika, że pod względem wartości rzeźnej i zawartości mięsa w tuszy lepsze okazały się tuczniki po lochach polskich w porównaniu z francuskimi. Tuczniki wbp x pbz x P76 odznaczały się większą masą poubojową ciepłą i wydajnością rzeźną w porównaniu z osobnikami Naima x P-76. Różnice pomiędzy wartościami średnimi tych cech były statystycznie potwierdzone przy P≤ 0,05.
EN
In rearing pigs for fattening in addition to those environmental significant impact on the size characteristics of vital economic is the genetic value their parents. In order to convince the experiment has been carried out on two genotypes pigs for fattening, on the holding of average and similar conditions of rearing in the Lower Silesia. Assessing the value of fattening, slaughter and meat were 242 pigs for fattening crossbreeds Polish Large White x Polish Landrace x P-76 and 195 crossbreeds Naima x P76. In both cases the father of the fatteners was a boar P-76. In turn, the maternal material differed in place of origin. The sows Polish Large White x Polish Landrace ware from Poland whereas Naima was from France. The study shows that under the influence of slaughter and the meat content of carcass were better after the Polish saws compared with the French. The fatteners Polish Large White x Polish Landrace x P-76 characterized by major hot carcass weight and hot dressing percentage compared with the fatteners Naima x P76. The differences between the average values of these characteristics were statistically confirmed (P≤ 0,05).