Pora na śledzia. Sledzie - wartość odżywcza i wykorzystanie w gastronomii

• Autorzy: Czerwinska D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

gastronomia; mieso ryb; sledzie; wartosc odzywcza; skladniki odzywcze; potrawy rybne; przyrzadzanie posilkow

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2011
• Tom: 65
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.8-9,tab.

Twórcy

autor

Czerwinska D.

• Katedra Żywienia Człowieka, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa